La gastronomía de Alcázar de San Juan es básicamente manchega, con algunas especialidades propias como las Tortas de Alcázar y la ensalada de limón.

• Bizcochá.
• Duelos y quebrantos.
• Caldereta de cordero.
• Gachas manchegas.
• Migas de pastor.
• Tortas de Alcázar.
• Quesos.
• Mantecados y pastas.
• Ensalada de limón.